Il Franciacorta Rosé Monique Extra Brut è l'espressione più pura e vitale del Pinot Nero 100% firmato Lo Sparviere. Prodotto in sole 600 bottiglie numerate, nasce dal vigneto Sergnana d'alta collina, interamente circondato dal bosco ceduo. Il suolo marnoso e il microclima unico di questa vigna conferiscono al vino una sapidità e una purezza distintive, esaltate da un affinamento sui lieviti di oltre 48 mesi. Caratterizzato da un elegante color rosa salmone e da note di piccoli frutti rossi e pasticceria, conquista per il suo perfetto equilibrio tra complessità olfattiva e freschezza minerale. Un Franciacorta raffinato che racconta con estrema precisione l'identità del suo terroir d'origine.